茄子的营养家喻户晓，茄子做好了比肉还香！夏天快要到了，市场上的茄子越来越新鲜、便宜，小编今天买了些回来，用茄子自创了一道清蒸菜，看着不怎么样，味道还是蛮好的哦！
食材
1
茄子 300克
2
玉米油 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
干红椒 适量
6
猪瘦肉 适量
7
熟大酱 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
今天小编是用整个茄子做菜，最好选择一根既嫩，又长一点的茄子哦！
2
把茄子洗干净，按照一个方向斜切成片，但是不要切断。
3
接下来按照垂直上一个步骤的方向再斜切一遍，也不要切断哦。切好的茄子就是这个样子了。
4
锅里添适量的清水，放上蒸帘，把切好的茄子上锅大火蒸20分钟。
5
把蒸好的茄子从锅里拿出来，倒掉盘子里蒸出来的水。
6
接下来把干红椒切成段，姜切成片，蒜和猪瘦肉切成末。
7
锅里烧适量的热油，把蒜末和姜片放进锅里煸香。
8
然后把切好的猪瘦肉末放进去炒至变色。
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倒入适量的熟大酱和干红椒段炸香。
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添入适量的清水调入适量的鸡精小火熬一小会儿，熬至粘稠，收一下汤汁。
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最后将熬好的汁从一头均匀的浇在蒸好的茄子上。根据自己的口味可以适当的撒上葱花和香菜。
注意事项
1
切茄子的时候不要把它切断。
2
欢迎支持小崔，谢谢啦！
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