老鸭汤是一种常见的家常菜，对人的健康是很有益处的，并且十分好吃，只需要准备一只鸭子，可以和石斛、莲子、桂圆、山药、薏米一起煲汤，十分滋补。
食材
1
老鸭一只 500g
2
山药 2根
3
莲子 1把
4
薏米 1把
5
石斛 1盒
6
葱、姜、食盐 适量
方法/步骤
1
先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右，然后处理鸭子。
3
把老鸭和山药一起放入汤中，然后加上姜、葱。放入适量的料酒一起煲汤，1个小时后放入莲子，煲40分钟左右，然后加入盐调味，关火即可。
注意事项
1
石斛需要先煲，口感微甜，但是较硬，需要先煲，然后才能煮的软糯。
2
薏米和山药也可以先煲汤。
3
莲子可最后40分钟放入，这样更加软糯、香甜完整。