营养早餐——火腿鸡蛋糕，包含火腿、鸡蛋、牛奶、生菜、圣女果等食材，营养均衡，美味好吃，火腿的咸味与蛋奶的香味充分混合，不需要加入盐、糖等调味品，特别适合给小朋友当早餐。
食材
1
火腿 100g
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
牛奶 100g
5
黄油 适量
6
生菜 几片
7
圣女果 4个
8
豌豆 2粒
方法/步骤
1
100g牛奶倒入碗中，加入适量面粉（5小勺），充分搅拌，直到面粉化开，形成糊状。
2
加入1个鸡蛋，充分搅拌，直到形成均匀的淡黄色面糊。
3
加入适量融化好的黄油，充分搅拌，形成均匀的面糊。可能有些黄油会漂起来，基本不会影响口感。
5
开中火，锅热后再放少量油，然后调成小火，加入火腿圈。
6
将面糊用小勺倒入火腿圈，注意不要加的太多，因为面糊成糕状的时候回膨胀，装得太多就溢出了。
7
等面糊成糕的时候，用铲子翻面，再煎一会儿。直到2面的糕都膨胀并呈金黄色。火腿鸡蛋糕就煎好可以装盘了。
8
生菜洗净，撕成小片铺在盘子上。将煎好的火腿鸡蛋糕摆放在生菜上。
9
圣女果一切为二，装饰在火腿鸡蛋糕上，中间放上煮熟的豌豆。色香味俱全的火腿鸡蛋糕就做好了。
注意事项
除了热锅外全程保持小火，不然容易焦。