现在正是鲜虾大量上市的季节，我们来为亲爱的家人们做上这道菜吧～～这也是一道非常适合招待朋友的菜式，原料很简单，按照这个配比，做出来怎么都会好吃的。
食材
1
鲜虾 500克
2
青红椒 各半个
3
大蒜 半头
4
椒盐1茶匙 5克
5
干淀粉2汤匙 30克
6
料酒1汤匙 15ml
方法/步骤
2
把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3
大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4
锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5
将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
6
趁热食用，味道和口感最佳。
注意事项
1
必须使用椒盐，味好美的就不错。
2
一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3
炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
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