香波牛肉的做法

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效END

主料:
牛肉 鸡蛋 盐 五香粉 姜 菠萝 淀粉

辅料:
葱 味达美 菜椒

牛肉片成片

放入碗中加五香粉，蛋清，淀粉

搅拌均匀腌制20分钟

青椒去籽洗净，切片

焯水盛出备用

菠萝切块

热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入牛肉炒至变色

放入青椒翻炒10秒钟

再加味达美，盐翻炒几下

最后放入菠萝大火翻炒10秒钟出锅即可

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；

嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。