鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力。
食材
1
鱿鱼 1个
2
洋葱 半个
3
青椒 1个
4
生姜 适量
5
白酒二锅头 1小勺
6
甜面酱 1勺
7
豆瓣酱 1勺
8
盐 1勺
9
糖 少量
方法/步骤
1
把鱿鱼的内层向上，用刀斜批直线，不要切断。
2
把鱿鱼转过90度，与第一步的直线垂直，再批上均匀的直线，完成后，把鱿鱼分割成小块。
3
用白胡椒粉、姜粉、二锅头白酒腌制去腥味，介绍的海鲜去腥小妙招就是用白酒，效果非常好，海虾海鱼通用，不过一定要少量，因为白酒的浓度很高，太多容易在炒菜时起火。
4
先调制好味酱，我用了甜面酱、豆瓣酱各一勺，再加了点ＸＯ酱提鲜（这个不加也可以）。
5
先炒青椒和洋葱，加一小勺盐入味，备用。
6
起油锅，下姜丝爆香，加入鱿鱼，打卷后，加入白酒，注意，加入白酒前先调低点炉温，否则会有火焰出现。
7
加入准备好的味酱，倒入，炒匀，加入刚才炒好的蔬菜，加适量糖，再调味。
注意事项
1
1用白酒去腥的办法真的很好用哦。
2
2去腥方法同样适用于其他鱼类。
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