冬竹笋的营养价值很高，口感也很美味，爆炒冬竹笋是餐桌上深受大家喜爱的一道菜，今天我也来做一道”爆炒冬竹笋“，步骤分享给大家。
食材
1
冬竹笋 适量
2
大蒜瓣 三瓣
3
红辣椒 一个
4
五花肉 五片
5
食盐 适量
6
食用油 一大勺
7
冷水 少许
方法/步骤
1
准备好需要的食材：冬竹笋切片，大蒜瓣，红辣椒一个。五花肉几片几块。
2
将大蒜瓣剥好切碎，红辣椒也洗净切碎备用。
3
将炒锅烧热，倒入食用油，热一下。
4
放入几片五花肉，油炸一下。
5
将刚刚切碎的辣椒碎末和大蒜末一起倒入油锅内，翻炒几下。
6
将冬竹笋片倒入翻炒，放入适量的盐，翻炒均匀。
7
然后加入少量的冷水翻炒，感觉熟了为止。
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香喷喷的爆炒冬竹笋出锅啦，如图：
注意事项
1
竹笋在炒之前要侵泡一下，去掉一些碱味儿。
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