炕洋芋是一道深受大家喜爱的食品，它是用新鲜小土豆在锅中慢慢炕熟后加入调料拌制而成，炕熟的洋芋特别香，是湖北人最爱的风味食品，因为费时，所以做起来有点麻烦，不过，为了能吃到美食，当然是需要一点耐心的哦，今天就介绍一下炕洋芋的做法。
食材
1
新鲜土豆 300g
2
葱 50g
3
香菜 200g
4
番茄酱 10g
5
蒜 10g
6
孜然粉 10g
方法/步骤
1
将土豆洗净沥干水分备用；
2
将葱洗净切好备用；
3
将香菜洗净切好备用；
4
将大蒜去皮切好备用；
5
在锅中放入适量油；
6
将土豆倒入锅中；
7
让土豆在锅中慢慢炕成一面焦黄，再翻面炕另外一面；
8
两面都炕好后，加入适量食盐；
9
加入适量蚝油；
10
加入切好的大蒜；
11
加入切好的香葱；
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加入适量番茄酱；
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加入适量孜燃粉；
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翻炒一会，让味料混合均匀；
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将土豆盛起来装在碗中；
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加入备好的香菜；
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将锅中的汤汁淋在香菜上；
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美味的炕洋芋就做好了，香软可口，简直是人间美味。
注意事项
不要削面，带皮炕，味道更好哦。
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