红烧五花肉是一道很传统的菜肴。五花肉肥而不腻，油亮亮的色泽，香味扑鼻。 做法也是很传统和简单的。有一点咸，有一点微微的甜。伴随着桂皮八角的香味。 考虑这道菜肴脂肪含量有点高，肥胖的朋友可以少吃一些。
食材
1
五花肉 600G
2
葱姜片 适量
3
老抽酱油 适量
4
盐 5G
5
白酒 15ML
6
冰糖 15G
7
香料 适量
方法/步骤
1
半瘦半肥的五花肉，切成方块。洗净血水。在开水锅中焯烫。
3
热锅中倒入色拉油，葱姜切片备用。把五花肉放在锅中爆炒出多余的油脂，放入葱姜片，白酒去腥。
4
五花肉爆炒至边缘有点金黄
5
准备一些香料，一片桂皮，两片茴香，两片香叶。
6
锅中倒入老抽酱油适量，冷水400毫升。放入少许盐。把香料撒入锅中。
7
大火烧开后，小火慢炖约30分钟。
8
加入第二次盐，放入4-5颗冰糖。大火翻炒，收汤
9
美味的红烧五花肉做好了。
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