凉拌芥兰,做法简单,只需调一个油醋汁拌一拌,清爽又美味,也算是我家餐桌上的保留节目了。今天这个油醋汁做了一些改变,即选用了德喜油茶籽油。这款油0胆固醇,富含茶多芬、角鲨烯,锌含量是大豆油的10倍,还含有可强心的山茶甙及能双向调节免疫力的皂甙,口感清香不油腻,用它做的料理更美味
食材
1
芥兰 1根
2
德喜油茶籽油 1大勺
3
生抽 1大勺
4
白砂糖 1小勺
5
柠檬 半个
6
盐 1小勺
7
黄瓜 半根
方法/步骤
1
半个柠檬挤汁。
2
芥兰去皮,并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维
4
加1小勺盐,抓匀,腌15分钟左右
5
用凉开水清洗去盐分,并挤干水分。
6
调味汁:1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
7
用手抽搅打至水油乳化,淋在芥兰丝上。(为了颜色好看,加了点黄瓜丝)
8
装盘并用黄瓜装饰