墨鱼仔的做法有很多种，我们沿海地区比较常见的是清蒸。
食材
1
墨鱼 1
2
豆腐 1
方法/步骤
1
首先，墨鱼仔的要洗净，去掉杂物，烧水，生姜切片，蒜头2-3瓣，加入水中煮开后，将墨鱼仔倒入锅中，煮沸即可捞出，煮约2分钟左右即可（2分钟左右是倒入墨鱼仔煮的时间，为了防止墨鱼仔煮过头，肉变老）
2
豆芽洗净，铺在盘里，接着将豆腐切片，不能太薄，不然吃的时候夹不起来，将青椒，红椒切丝，将墨鱼仔一只只在盘里摆好，撒上青椒，红椒丝。加入酱油，香油等调味品。
3
盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后，蒸5分钟左右即可出锅
注意事项
加生姜跟蒜头煮是为了去腥，为了墨鱼仔的肉质，务必要先煮生姜跟蒜头，再倒入墨鱼仔