炒年糕既是主食又是一盘菜，黄豆酱配上番茄炒出来Q弹有劲道，很爽口。年糕切片后要拿保鲜袋罩住，以免裂开炒碎。口味重的可加少许盐。
食材
1
年糕 250克
2
黄豆酱 25克
3
番茄 1个
4
柿子椒 40克
5
紫皮葱头 30克
6
姜 8克
7
蒜 1瓣
8
花生油 25毫升
9
生抽 8毫升
10
鸡精 1克
11
八角 2瓣
步骤/方法
1
配菜:姜切粒，蒜切片，柿子椒和葱头切块。
2
网上买的年糕，切片。
3
这是切好的年糕片。
4
番茄切块。
5
盛出黄豆酱。
6
锅热，加入油和八角煸香。
7
放入姜、蒜、葱头和柿子椒炒香移至锅边，放入黄豆酱炒香。
8
加入番茄炒匀。
9
加入年糕片小火炒匀至软糯，放生抽和鸡精翻炒匀既可。
10
装盘的年糕。