烀饼，是用美味的菜汤煨熟的饼，好吃极了。它是盛行辽宁锦州的特色美食，距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，而后人对于这种传统美食的改良和创新，也使它渐渐变成餐厅中的美味菜肴。
食材
1
高筋面粉 300克
2
猪排骨 1根
3
豆角 1斤
4
土豆 1个
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
葱姜蒜 适量
8
油 适量
9
白糖 适量
10
温水 145克
11
黄豆酱 1勺
方法/步骤
1
温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片，如图。
2
在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油，将三张饼摞在一起，油层在中间。
3
再将摞在一起的面片擀大，大小刚好蒙住下面锅中的菜。
4
锅中放油，葱姜蒜炝锅，放排骨进去翻炒片刻，依次放入土豆、豆角、黄豆酱，翻炒几下，加水，水位刚好与菜齐平，加生抽和盐调好味，拌均匀。
5
把刚才擀好的面饼蒙在菜的上面，盖上锅，大火焖炖。
6
中途开盖把饼翻个面，让朝上的一面也沾上菜汤，继续焖炖，直到菜汤蒸发，剩下少许，将近收干。此时菜烂饼熟。起锅。
注意事项
水不要过量
上一篇：网红里脊肉，好吃制作又简单
下一篇：炉石传说黑石山秘密实验室攻略