土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”
食材
1
面粉 300
2
温水 200
3
花椒粉 适量
4
熟芝麻 适量
5
葱花 适量
6
豆瓣酱 适量
7
海鲜酱 适量
8
甜面酱 适量
9
辣酱 适量
10
孜然粉 适量
11
熟芝麻粉 适量
12
白糖 适量
13
食用油 适量
14
八角 适量
15
花椒 适量
方法/步骤
1
把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了
4
饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。切成连着的九宫格。
5
一片压一片，折叠在一起。
6
擀成大薄饼
7
电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
注意事项
1
酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
2
剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
3
撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。