炸一盆小酥肉吃，又脆又香，无论是炸好拿着吃还是用来涮火锅、做汤、炖菜，都好吃的很。
食材
1
红薯淀粉 适量
2
半肥瘦猪肉 500克
3
鸡蛋 两个
4
菜籽油 适量 适量
5
白糖 2茶匙
6
盐 适量
方法/步骤
1
先把猪肉切成薄片，加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐，拌匀腌制上十几分钟
2
腌制好以后，把鸡蛋打进去，继续拌匀
3
再徐徐添加红薯淀粉，不要试图一次加到位
4
拌匀成稀糊状，用筷子夹起一片肉，液体不会滴落就好
5
油烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里，中小火炸
7
500克的猪肉能炸一大碗，大家在做时可以根据实际需求增减材料的用量