在我小的时候,我们东北每逢过年的时候,奶奶都会从农村给我拿来粘面子和豆馅,让妈妈给我烙粘饼吃,蘸着白糖又香又甜可好吃了,那味道是一辈子也抹不去的,现在我长大了,一到过年还是会想起我最爱吃的粘饼。今天就和大家分享怎样烙出我们东北特色的粘饼。
食材
1
粘面子 500克
2
小豆馅 250克
3
大豆油 适量
方法/步骤
1
粘面子实际上是粘大米磨的。豆馅也是小豆烀熟后捣粹而成的,如果你没有办法自己作的话,也可以去市场买到。如下图所示,我们把准备好的粘面和豆馅分别放在两个盆里。
2
我们先取一小团粘面放在手心里,然后用手把粘面拍平,形成一个均匀的小圆饼。如下图所示。
3
我们取一小团的豆馅放在刚才作的小圆饼的中心,然后像包包子一样,将圆饼的四周依次拈在一起,形成一个包裹豆馅的小白团。如下图所示。
4
将团用手拍平后形成一个小饼了,这里要注意一定要拍的均匀,让馅不至于露出来,下图所示的就是成形的粘饼的雏形了。
5
我们在锅里倒点油,粘饼不太吃油,所以不要倒的太多。等油热了以后,我们把饼放在锅里,用手轻轻地再压平一下。边压边转。目的是为了让粘饼能均匀地受热而成熟。具体如下图所示。
6
上步完成后,我们盖上盖子,让其加热,时间不要太久。过一会儿后我们用木铲子给饼翻到另一面再烙。如下图。
7
我们按照上面的方法,再作几个饼放在锅里烙,以节约能源并提高效率。如下图。
8
当饼快好的时候,你会闻到很香的味道,这时你看看饼的颜色是不是已泛金黄色了,如果变成金色的了就说明饼已经好了,可以吃了。我们把烙好的饼取出放在盘子里。
9
吃粘饼要蘸白糖才好吃,请您也尝试一下,很好吃的。相信吃了一次就知道是你想要的。
注意事项
1
如果你的胃不好的话,不建议你吃的过多,少吃点可以。
2
老年人消化能力不好的,同样建议少吃或不吃。
3
请不要让太小的小孩子吃,以免发生意外。
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