简单易学，营养美味，懒人必备
食材
1
糯米粉 150克
2
鸡蛋 1个
3
水 200毫升
4
葱末 适量
5
韭菜 适量
6
盐 1克
7
调和油 适量
8
芝麻海苔碎 适量
方法/步骤
1
将150g糯米粉倒入大碗中
2
将鸡蛋打入糯米粉中搅拌；
3
将200ml凉水分2～3次倒入糯米粉的碗中搅拌；
4
面糊搅拌均匀后，加1g盐并倒入之前切好的葱末继续搅拌；
5
选用小的平底不粘锅，打小火加热，倒入少量的油摇晃均匀，让锅底都沾过油；
6
加入两勺混合好的面糊到平底锅中摊平，控制好面不易太厚；平日不喜欢吃油腻的，所以每次加面糊之前加入少量油，面糊凝固后用铲子翻面，继续煎另一面；
注意事项
1
面糊倒入锅中，快速摇晃平底锅，加速面糊摊开速度，以免凝固薄厚不均，同时也可用铲子将面糊摊开；
2
面糊凝固后用铲子翻面，可时不时的晃动平底锅，让饼随着惯性在锅中转动，以防糊底也可勤翻面；
3
趁热吃不仅咬上去糯糯的，又不失酥脆的口感。
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