每次去喝早茶都很喜欢吃流沙包，喜欢流沙包的馅，奶香味又带点咸蛋黄的香，非常好吃。也试过了多次，可是每次调的馅都不是很满意，要么蒸好后完全爆馅，包子全塌下来，今天终于没有爆馅了
食材
1
低筋面粉 300g
2
清水 150g
3
砂糖 30g
4
葵花籽油 8g
5
盐 0.5g
6
黄油 65g
7
咸蛋黄 3个
8
砂糖 60g
9
玉米淀粉 40g
10
奶粉 40g
11
牛奶 20g
方法/步骤
1
咸蛋黄蒸8分钟压碎，加入砂糖、奶粉、玉米淀粉，再倒入融化的黄油搅拌均匀，最后倒入牛奶，搅拌糊状
2
搅拌好的流沙馅，盖上保鲜膜放冷冻约1个小时，把馅冻硬，但是不能太硬，否则会挖不起来，
3
把冻住的流沙馅，用勺子舀一个个出来，用手搓圆一下，要是快融化要再放冰箱冷冻片刻
4
把所有主料揉成光滑面团，分成等份小剂子，取一个小剂子压扁，擀开，但是不能擀太薄，否则容易露馅，放入流沙馅包好
5
一定要包住馅，而且要捏紧，否则在蒸的过程中还是容易露馅
6
放入锅中，醒发约40分钟，开火蒸10分钟，再焖三分钟开
7
蒸好的流沙包，趁热掰开
注意事项
放凉了流沙的效果就会没热的时候明显
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