酥骨鱼的做法
食材
1
小鱼 500克
2
红酒 100g
方法/步骤
1
小鱼洗净，用少许酱油，醋，盐，腌制两个小时
2
腌制好的小鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型
3
油温升至七成热复炸，上色即出锅
4
高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，炒出番茄红素，加入所有调料熬成酱汤
6
开锅盖盖，加阀，小火焖十五分钟，关火，闷泡12小时，出锅装盘
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小鱼 500克
红酒 100g
小鱼洗净，用少许酱油，醋，盐，腌制两个小时
腌制好的小鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型
油温升至七成热复炸，上色即出锅
高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，炒出番茄红素，加入所有调料熬成酱汤
开锅盖盖，加阀，小火焖十五分钟，关火，闷泡12小时，出锅装盘