即使是使用了相同材料的美食，由于装盘方式不同，有些看起来高档，有些就显得廉价。想要有物超所值的满足感，并且吃得心情愉快，装盘技巧绝对是必不可少的。在掌握了烹饪技巧的基础上，再来学一学让美食显得物超所值的装盘方法吧！
方法/步骤
1
凉拌菜要堆成小山状。盛在小盘小碗里的菜往往就意味着“这一份还没有被人动过”，因此，通常会将它们疏松的堆叠成小山状。食材则切成容易用筷子夹入口的长度。尤其当同用了几种材料时，将它们的大小统一，视觉上也会增加不少美感。
2
配菜辅菜要放在右侧。由于大多是右手拿筷子，所以考虑到筷子的动作，像白萝卜泥、芥末这类的配菜辅菜往往会放在料理的右侧。在大盘盛装的情况下，也可以将它们分几处配放。另外，配菜如果水分绞得过干，无论是味道还是外观都会不佳，这一点要注意。
4
饰顶配菜要切得越细越好。像葱白、生姜这一类的饰顶配菜，切得越细就越好看。用磨得锋利的菜刀，细细将它们切成丝状，然后用浸湿的厨房用纸巾把它们包起来放入塑料保鲜容器的话，大概可以保存2~3天。
5
通过“形状”，提升手工感。炸土豆饼（可乐饼）一直都是椭圆形，向来给人一种冷冻食品的印象。用筷子将它拨散后再吃够麻烦的，而且下面垫着的大片生菜由于吸了油脂，最后难逃沦为剩菜的命运。
6
通过食物的色差，提升视觉感。有些食物必须要颜色统一彩好看，但是有些食物可以有通过摆盘，摆出多种颜色。让人一看就有有非常好的食欲。
7
摆成统一的形状。像一些大虾，可以摆成圈状，中间再放上蘸料，这样既好看又可以方便大家蘸去自己需要的料。
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