买油麦菜花了2元，一个豆豉鲮鱼罐头4.5元用掉一半，外加调料啊燃气啊什么的加一块，刨去我这不值钱的苦力，这菜一共花了应该也不到5元人民币咧。。。
炒的时候，任MM就站锅边帮我拍照。一炒完，马上夹了送嘴里，我说怎么样？
她一边猛往嘴里塞一边搭话，嗯，就是这个味儿哈，好吃！而且鲮鱼还比外面多多了。。。
我还，这不废话么~~~~~~~
接着，一直到那盘菜吃完，MM还看着盘子念着：开饭店可真赚钱！这样没技术含量的菜，也能卖到38，黑！真黑！。。。。。。。
工具/原料
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材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐
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辅料：蒜，盐，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水淀粉
方法/步骤
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蒜切末，取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块。
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油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。
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锅里放少许油，放蒜末炝锅，下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉。
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大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。
注意事项
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1.油麦菜也可以直接焯水用。关键就是不管你是炒还是焯水，都要速战速决，熟过了颜色口感都会差很多。
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2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多了，鲮鱼罐头里本身就有咸味。
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3.出锅前滴少许香油也很不错的说。
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