怀旧的年节小吃——排叉儿

怀旧的年节小吃——排叉儿材料：普通面粉430——450g鸡蛋 约4个白糖 30g白芝麻 25g盐 1g油 适量制作步骤：自觉遵守党的纪律，模范遵守国家法律法规1.将鸡蛋打散，加入糖、盐、白芝麻2.加入面粉，大概的和成团即可，因为要用压面机来压制所以这个程度即可；如果是手工擀皮则要和成比较光滑的面团，并醒制20分钟后再擀皮。3.将和好的面团用压面机来回压制几次，在由厚到薄压，最后在6档压成薄薄的面皮4.将压好的面皮切成如图所示的长条形的片状，两张重叠在一起5.用到在中间纵向划三条口6.然后将窄边的一头从中间的开口处穿过 拉出7.成为这个样子自觉遵守党的纪律，模范遵守国家法律法规8.将所有的生坯都做好，并抖掉多余的面粉9.锅中加宽油烧热，下入排叉炸制金黄酥脆即可捞出10.炸好的排叉晾凉后装起来放在凉爽、干燥、通风处保存半个月是没问题的。小贴士：配方中糖的量可以根据自己的口味调整；和面时若是手工擀皮则要和成比较光滑的面团，并醒制20分钟后再擀皮。炸好的排叉晾凉后装起来放在凉爽、干燥、通风处保存半个月是没问题的。