山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。山楂的吃法很多，这种糖炒山楂球，是非常受欢迎的一道秋冬小吃，相对于传统的冰糖葫芦来说，这个直观上就很吸引人，白白的外皮，如同一层白雪，包裹着红红的山楂。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂酸甜开胃，口感非常好。是这个季节不可多得的一道养生小吃，健脾开胃，降压降血脂，甚至还有平喘化痰的功效，很适合老人和儿童食用。
食材
1
山楂 250g
2
白糖 150g
3
纯净水 适量
4
淀粉 1勺
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
山楂用果蔬清洗剂清洗干净。
3
然后把山楂去蒂和底部。
4
所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。
5
锅中加入白糖和适量的清水。
6
中小火熬制出大气泡。
7
然后关小火熬制变为小气泡，差不多5-8分钟左右。
8
关火倒入山楂快速翻炒。
9
加一小勺淀粉继续翻炒。
11
盛出后山楂冷凉即可食用。
注意事项
1
一次不要做多，这个吃新鲜的最好。
2
山楂要洗净擦去水分在炒至。
3
熬制白糖只要看着糖浆从大气泡逐渐变成小气泡，熬制时间一般在5-8分钟左右，关火再放入山楂翻炒，翻炒山楂要快速。
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