农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
食材
1
五花肉 200克
2
红辣椒 30克
3
青辣椒 50克
4
姜 10克
5
大葱 10克
6
蒜子 10克
7
老抽 3克
8
生抽 5克
9
花椒 2克
10
鸡粉 10克
11
料酒 4克
方法/步骤
1
五花肉洗净切薄片。
2
青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3
锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4
五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5
五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6
青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
7
完成✅
注意事项
1
炒菜时注意不要烫伤
2
加入酱油时要把控好量
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