酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精；
低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度；
蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；
打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀；
蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中，然后倒入模具；
放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。
食材
1
酸奶 120克
2
低筋面粉 95克
3
蛋白（约150克） 5个
4
酒浸蔓越莓 60克
5
色拉油 40克
6
香草香精 2ml
7
细砂糖 75克
步骤
1
酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精；
2
低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度；
3
蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；
4
打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀；
5
蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中，然后倒入模具；
6
放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。
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