1. 少食内脏 随着农药化肥添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的'过滤器'和'贮存器'，尤其是肝脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。 2. 少吃烫食 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。 3. 少吃半熟食 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。 4. 少吃高嘌呤食品 痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜动物内脏蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以'不吃肉只喝汤会好一些'的观点也是错误的。
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