腊鸭腿焖春笋的主要食材是腊鸭腿、春笋。很多人都很好奇这道菜出自哪里，其实腊鸭腿焖春笋是地地道道的徽州菜，非常美味，下面介绍的是腊鸭腿焖春笋的具体步骤。
食材
1
腊鸭腿 1盆
2
春笋 1根
3
油 少许
4
料酒 少许
5
姜 少许
6
葱末 少许
方法/步骤
1
腊鸭腿放入清水中浸泡30分钟，用温水洗去污垢，切成小方块
2
春笋去壳，洗净切片，水煮开后，放入春笋过一下捞出
3
锅内油加热后放入姜，葱爆香，再倒入腊鸭腿，加适量料酒翻炒至转色
4
取汤锅放入适量清水，倒入爆炒好的腊鸭块
5
大火煮5分钟左右，撇去泡沫
6
小火煮50分钟左右，放入春笋后用大火煮开
7
小火焖15分钟左右，撇去浮油，撒上葱花即可出锅
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