超滋润的枸杞红枣柚子蜜的步骤

蜂蜜 适量

柚子 1个

盐 少许

水 4汤匙

糖 3汤匙

枸杞 适量

红枣干 适量

将柚子放进大碗/容器中，在柚皮上撒少许盐，并加几滴水，将油子表皮搓干净干的盐巴很难黏附在柚子上，所以要加一点水, 就可把盐粘在皮上进行磨擦

利用削皮刀，将黄色皮的部分刮下来如果不想做出来的柚子蜜变苦，就要尽量将皮削薄，避免削到白色苦的部分

如果有些皮削厚了怎么办？把皮铺平在菜板上，黄色部分朝下，刀持45度角把白色边边的部分削起分离黄皮后，将刀铺平在菜板，上下移动(另一手可用两支手指把皮固定在菜板上)，就可轻易将白色部分取出

把削好的皮浸泡在水里1个小时

利用浸泡的时间，把柚子切开，皮切去，帮柚子肉剥掉白色内膜

泡好的柚子皮放进烧开的水里煮10分钟，可以进一步去除苦涩味。煮好后沥干并切成条状

等柚子酱水分蒸干变浓稠后，放进密封容器里，摊凉后放进蜂蜜或者枫糖浆搅拌均匀即可。做好的柚子酱保存在冰箱冷藏可以放1个月。  最后等酱凉后再放蜂蜜/枫糖浆，是为了保留糖浆里的营养，避免在高温熬煮间的营养流失。