俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。清炖羊楠肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿尔巴斯山羊肉独有的鲜香，是不可多得的人间美味。清炖羊楠肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素老少皆宜，夹上一块肉，来一碗鲜美的羊汤，整个寒冬都不会冷。
食材
1
羊腩 500g
2
胡萝卜 300g
3
白萝卜 200g
4
葱段 25g
5
姜片 5g
6
青蒜丝 5g
7
细盐 12g
8
味精 2g
9
芝麻油 10g
10
花生油 35g
方法/步骤
1
将羊肉洗净，切成4厘米方块。
2
将胡萝卜和白萝卜洗净，切成菱形。
3
砂锅置旺火上烧热，用油锅后放入花生油烧热后下葱段，姜片煸出香味，放入羊肉块抄志羊肉外皮紧缩变色，即加入清水1.2kg烧沸，再小火炖2小时，放入胡萝卜和白萝卜炖至檐沟酥烂，汤汁只剩一半时，练去姜片，葱段，加入细盐、味精、青蒜丝。
4
淋至芝麻油，装入汤盆即可。
注意事项
小火炖