小龙虾 3斤
白醋 适量
姜 5片
大蒜 5瓣
洋葱 半个
老干妈红油腐乳 3块
干辣椒 10个
花椒 10~15克
啤酒 1瓶
魔芋结（可选） 1盒
蚝油 2勺
酱油 5勺
盐 5克
白糖 10克
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
小茴香 5克
香菜（可选） 一小把
老干妈香辣脆油辣椒 4-5勺
玉米淀粉 3克
在赫马买的超级活跃的大小龙虾？??! (
在处理龙虾的时候，请准备好厨房的剪刀和手套，然后先把小龙虾的钳子切掉，以免受伤
然后你可以把你所有的小脚都切掉（如果太麻烦，反正也不能吃）。用刷子刷你的肚子，刷你的全身（刷子可以用废弃的牙刷，或者如果你需要在家里更换刷头，也可以直接用旧的刷头）
剪45度沿虾头线温（可）软（任）切下虾头轻轻挑出黄色虾，放在一边
把鳃中间的尾巴剪掉（最脏的地方在这里，怕麻烦就不能剪掉）。扭动它，把它拔出来，把虾线拿出来
清洗过的小龙虾必须先排干，否则油锅炸时会有很大反应
起一锅宽油，油温烧到7成热（文后小贴士有辨别油温的方法）放入小龙虾中火炸3分钟到四分钟观察小龙虾的虾尾明显弯曲（在热油的淫威下）缩成一团即可捞出，沥干油（觉得油炸费油的，可以用蒸煮的，把处理好的小龙虾放煮沸的水中，大火煮10分钟左右，具体看龙虾的大小和数量）
洋葱姜片、葱片、蒜片
干辣椒以外的香料可以放入香料袋中。如果你喜欢辛辣的食物，请务必多吃些辣椒
取4-5块豆腐干，碾成泥，洗净沥干
锅中加入食用油，油热后加入蒜片、姜丝和洋葱丝，翻炒
然后把火关小，加入干辣椒（辣椒辣了味道会好一些），炒香，再加入老母亲干豆腐，磨成泥，再加入白糖，提高口感
加虾黄，炒香，再加一大瓶啤酒？火烧完后放入小龙虾，用魔芋带着小火
将黑胡椒、盐、糖、八角茴香、肉桂和茴香放入纱布袋中，绑紧。把它们放进锅里煮10分钟
加入4勺热而脆的辣椒油使酱汁变稠。把酱汁放高热
用香菜和葱装饰桌子，倒一杯冰啤酒或冰可乐！美丽的