土豆的维生素B1 B6 B3的含量在所有食物中名列前茅，这些成分在人体的抗病防老过程中，起着举足轻重的作用，因此称土豆为防止老年病的珍品，但发芽的土豆，由于龙葵素增多，不能是多，否则会引起中毒。
食材
1
土豆 500克
2
白糖 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
首先将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2
把切好的土豆块放入水中浸泡一会，去除一部分淀粉。
3
把土豆捞出控净水分，装盘待用。
4
将火打开倒入适量的油烧至六七成热，将土豆倒入油中炸至金黄色捞出。将炸好的土豆控净油。
5
锅里倒入少量的水，待水开时倒入糖搅拌，当糖冒小泡时，倒入土豆翻炒然后出锅。
注意事项
土豆切成大小均匀的块，在油锅中炸，外表呈金黄色，内部要熟软。
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