红炖昂刺鱼
食材
1
黄骨鱼 4条
2
莴笋 1根
3
秀珍菇 1把
4
食盐 1小勺
5
姜 2片
6
料酒 1勺
7
生抽 1小勺
8
老抽 1小勺
9
大葱 1颗
10
白糖 1小勺
11
植物油 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材：充分沥干的鱼入油锅煎至两面金黄。(我用铁锅煎的，怕粘用不粘锅，表面拍淀粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘。)
3
袖珍菇焯水去土腥味；莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅内，并根据口味调入盐，转小火炖15分钟左右至蔬菜入味
4
出锅前加入切段的大葱，稍煮后即可出锅
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