咸蛋干贝葫子汤

葫子 一个

咸蛋 两个

干贝 适量

盐 两勺

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葫子去皮切丝，咸蛋打散，蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎，干贝用温水泡发；

炒锅倒适量的油，大火烧至十成热，下入打散的咸蛋扑出蛋花；

将蛋扒开，下入葫子过油炒制；

炒至葫子变软有些出水时，加入半锅水，干贝，加两勺盐，搅匀，盖上锅盖闷煮；

大火烧开后改小火再煮5分钟，起锅时加入鸡精，胡椒粉调味即可。