淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好，放进冷冻室中冷冻。 另外，面包和饼干也不宜放在一起存放。这样一来，面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
鱼类冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为 -15 ℃，最佳冰箱也只能达到 -20 ℃。 而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到 -30 ℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
药材药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。 所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处这样可以增加防潮时间。
黄瓜、青椒、番茄（西红柿）等生鲜蔬菜黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里的温度一般为 4 ℃至 6 ℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为 10 ℃至 12 ℃，青椒为 7 ℃至 8 ℃，因此不宜久存。 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
香蕉、草莓、鲜荔枝等水果这些水果不能放入冰箱原因很简单。 若把香蕉放在 12 ℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。所以要把香蕉放在温度适宜妾通风的地方。 草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。 同理，荔枝的保鲜寿命也是很短的，因此为了增加保鲜度，请勿将荔枝放入冰箱。若将荔枝在 0 ℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
绿叶蔬菜也不能放到冰箱原因很简单，绿叶菜放在冰箱里，不仅叶片会更快腐坏还造成维生素流失等等，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。从而不利于身体健康。
出锅热的食物绝对不能放入冰箱内，一些食物一定要等凉了之后再放入冰箱。
存放冰箱里的食物不宜太过满、紧，要留一定的空隙，这样有利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以 4 ℃左右温度贮藏为最好。
存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品（像疫苗之类的）。