杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。杏鲍菇和胡萝卜搭配颜色美观，味道鲜美，营养丰富，是不错的烹饪搭配。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
青椒 1个
3
胡萝卜 0.5根
4
耗油 1勺
5
酱油 1勺
6
蒜 1个
7
白砂糖 1勺
8
油 1大勺
9
鸡精 3克
方法/步骤
1
把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。
2
锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。
3
倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。
4
加入1勺生抽翻炒，继续加入蚝油翻炒。
5
加少许白砂糖提鲜。
6
下入胡萝卜和青椒炒段生。
7
加入鸡精调味即可出锅。
注意事项
1
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2
食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失。
3
胡萝卜不可与白萝卜同时食用。
4
研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
5
不宜与富含维生素C的蔬菜如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等，水果如柑橘、柠檬、草莓、枣子等同食破坏维生素C，降低营养价值。
上一篇：应该这样做手撕杏鲍菇
下一篇：家常菜系素炒杏鲍菇