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餐包的制作做法

任何食物都离不开想要与其分享的那个人。家人团聚,制作这款餐包最适合不过了,
食材
1

高粉 124克

2

鸡蛋 18克

3

脱脂奶粉 16克

4

酵母 3克

5

盐 4

6

糖 18克

7

黄油 44克

方法/步骤
1

将高粉157克、酵母2克、水102克混合揉成团,放入发酵盆或者放入塑胶袋内,冰箱冷藏发酵过夜

2

将面团取出,回温30分钟,与高粉67克、酵母1克、盐4克、糖18克、蛋18克、脱脂奶粉16克、黄油18克、水44克搅拌出膜后,在28-30℃的地方进行基本发酵

3

均匀分割成6个,68克左右一个,滚圆松弛20分钟

4

松弛好的面团压扁,再次滚圆,收口朝下,放入烤盘进行最后发酵

5

中层,上下火,190度,15分钟

注意事项
1

热的时候吃比较好吃点

2

注意保质期

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