任何食物都离不开想要与其分享的那个人。家人团聚,制作这款餐包最适合不过了,
食材
1
高粉 124克
2
鸡蛋 18克
3
脱脂奶粉 16克
4
酵母 3克
5
盐 4
6
糖 18克
7
黄油 44克
方法/步骤
1
将高粉157克、酵母2克、水102克混合揉成团,放入发酵盆或者放入塑胶袋内,冰箱冷藏发酵过夜
2
将面团取出,回温30分钟,与高粉67克、酵母1克、盐4克、糖18克、蛋18克、脱脂奶粉16克、黄油18克、水44克搅拌出膜后,在28-30℃的地方进行基本发酵
3
均匀分割成6个,68克左右一个,滚圆松弛20分钟
4
松弛好的面团压扁,再次滚圆,收口朝下,放入烤盘进行最后发酵
5
中层,上下火,190度,15分钟
注意事项
1
热的时候吃比较好吃点
2
注意保质期
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