美食简单做，跟着我来学
食材
1
鲤鱼 一条
2
姜 6大片
3
葱 一棵
4
蒜 10瓣
5
豆瓣酱 2大匙
6
八角 6颗
7
干辣椒 4颗
8
白糖 1大匙
9
酱油 2大匙
10
醋 1大匙
11
料酒 1大匙
12
盐 适量
13
肥肉 1小块
方法/步骤
1
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒
2
待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3
炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
4
把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
5
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
6
用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
7
放入鱼
8
大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可