关键是必须处理好牛肉，这是一个首要问题。然后是芹菜，不要怕麻烦，请大家跟小编一起看看，整个的加工过程。
食材
1
牛肉 适量
2
芹菜 适量
3
花椒油 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
醋 适量
8
酱油 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
牛肉必须横切，不要顺丝，这会咬不动的。
2
芹菜切好，备用。
3
锅里接好水，烧开。
4
放入芹菜，等待再次开锅，捞出。
5
捞出大梗，放入芹菜叶。
6
见开，就要马上捞出。
7
备好淀粉，加醋适量。搅匀。
8
炸好花椒油。
9
放入牛肉爆炒。
10
加入葱姜。
11
加入料酒适量、酱油适量。
12
牛肉炒熟后，加入芹菜，翻炒，加盐适量。
13
倒入料汁。马上翻炒。
14
出锅，装盘。这就是牛肉炒芹菜。还不错吧。