山楂几乎含有水果的所有营养成分，18种氨基酸特别是维生素C含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮类化合物、维生素C。主要功能有：健胃消食、减肥、降血脂降压、防止衰老、增强机体免疫力等。由于山楂果是季节性的，不方便长期存放，所以我认为山楂酒可以存放，没有山楂季节，还可以享受其他酸的美味营养价值。记录广场是为了方便自查，也是生活的记录。
食材
1
山楂 2000克
2
冰糖 2000克
3
净化水 4000克
4
白酒 3两
方法/步骤
1
选用表面光滑的新鲜山楂，用清水洗净，用盐水浸泡2小时。
2
把水拿出来晾干（大约一个晚上通风），确保没有油。
3
使用核移除工具移除核心和两个根部。
4
将去核山楂放入盆中，将纯化水煮沸后浇在山楂上，使其变软。我用电水壶烧开水，也可以用锅轻轻地煮山楂
5
将山楂和水冷却后，倒入用白酒消毒过的瓶中，盖上冰糖。
6
白葡萄酒洒在水晶糖上。
7
标签，日期，便于查看，三个月后过滤掉即可饮用。