雪平锅又称为'行平锅'，由日本平安时代(即1000多年前)的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为'雪平锅'。雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。
方法/步骤
1
打开雪平锅，首先应检查锅子是否完好，锅把是否牢固。撕掉锅上和锅内的标签。如果标签不好去除，可以用适量清水浸湿
2
取少量温水加入洗洁精，用海绵充分擦洗锅体表面，然后用清水冲洗干净，再用干抹布将锅体表面遗留的水分擦干
3
开火加热雪平锅的锅底，同时倒入少量白醋，待白醋煮沸后关火
4
选择柔软的厨房用具沾着滚烫的醋将锅内表面充分刷洗一下，争取锅内每个角落都不要遗漏，这样做可以彻底清洗掉不锈钢锅毛细孔内的污垢和杂质。刷洗后将锅内的白醋倒掉，然后用清水将锅子冲洗干净
5
加热雪平锅，倒入少量水试验下锅子的热度，水珠可以直接在锅面滚动。然后转中小火，倒入色拉油，不断摇晃锅子，确保锅子表面都能粘到油，此时锅子用中小火保持温度，让油在锅内待两三分钟。
6
稍停几分钟关火，养锅完成。待锅冷却后把油倒掉，用水和洗洁精把雪平锅表面清洗干净即可。
注意事项
1
使用前请先将锅子固定在灶炉中间
2
请不要空烧，空烧会导致锅体变形
上一篇：铁锅粘锅怎么处理？
下一篇：铁锅怎么处理不容易生锈