朝鲜族小咸菜

苏子功效：有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效，还可解鱼虾蟹毒。原料：紫苏子叶、蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油、香油做法：1、苏子叶可根据个人牙口的好坏、叶子的老、嫩的程度进行如下处理：一是如果叶子嫩用开水烫，如果叶子介于老嫩之间，用开水焯，如果叶子老一些那就上锅蒸5-10分。2、调酱料：蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐（适当多点）、芝麻、蚝油、酱油拌均匀。3、苏子叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷。4、做好后摆进保鲜盒里，如果有剩的酱料，倒在叶子上面，放入冰箱。2天就能吃了。