端午节到了,那么小编给大家介绍一样菜-樱桃水晶粽
食材
1
西米 500g
2
樱桃 1~30
3
色拉油 1g~30g
4
粽叶 1~40
方法/步骤
1
樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。
2
将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3
小火,慢慢熬煮。
4
慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。
5
取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食,所以我只做了一点,你们也可以一次多熬点哦,提前去除樱桃核,效果更好。
6
包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
7
加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
8
加入白砂糖适量。
9
粽叶逆时针弯成漏斗型。
10
加入西米,加入樱桃。
11
加入西米,填满,用勺背压实。
12
两边的粽叶向中间弯。
13
将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。
14
捆上绳子。
15
锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。将粽子捞出立即投入凉水中。
注意事项
注意上面的节奏
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