青芥末更提升了馋嘴鸭掌的口感！鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
食材
1
鸭掌 250克
2
白芝麻、芥末膏 各适量
3
盐 2克
4
鸡粉 2克
5
白醋 15毫升
6
芝麻油 10毫升
方法/步骤
1
将鸭掌倒入沸水锅中，汆5分钟，去除血沫。
2
捞出鸭掌，放入凉水中过凉，捞出。
3
将鸭掌去除掌尖。
4
取装饰好的盘子，摆入鸭掌，备用。
5
另起锅烧热，倒入白芝麻稍拌，不时晃动锅子，烤至散发出香味。
6
关火，用余温加热至白芝麻变成金黄色，倒入碗中。
7
加入盐、鸡粉，淋入白醋、芝麻油，加入芥末膏，搅拌均匀，制成调味汁。
8
将调味汁浇在摆好的鸭掌上即可。
注意事项
汆鸭掌时可淋入少许料酒，能更好地去除腥味。
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