冬季羊肉的吃法

喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因羊肉营养成分基本还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。涮羊肉　　涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉热性。因为豆腐味甘性凉，生津解毒之作用，羊肉同涮，能补脾益胃、解热毒，挥其补益气作用的同时，对羊肉的'燥补'起到一定缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐营养会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。　　功效：涮羊肉可以御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的点在于，将羊肉用冷水浸泡夜，可把羊肉中膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可时吃些银耳、梨等生津润燥食物，或是喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生虫，应选过质检羊肉片，并且涮至熟透。