羊杂怎么去除膻味

工具/原料

新鲜羊杂

调味料

方法/步骤

将买回来的新鲜羊杂反复清洗，可加少量食盐搓洗

焯水是羊杂去异味重要环节：冷水入锅开锅后持续一分钟左右出锅，然后清水冲洗干净

煮羊杂，不需要太多调味品，只放葱姜增香提鲜即可

炒羊杂前需要将羊杂切成片状，或者条状，这样方便入味，也去腥。

炒羊杂配洋葱和辣椒，调味料为孜然

注意事项

羊杂出锅之时加入适量的食醋,可以遮盖住部分膻味

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