酱菜是用酱油腌渍的咸菜它和其它的咸菜淹法不同的是其它咸菜是用盐淹的，而这道小菜是用酱油淹的用酱油淹的咸菜就是味道太浓了，所以吃的时候再加工一下味道很好是一道下饭的小菜 ，也很美味。
食材
1
酱菜 适量
2
油 适量
3
胡萝卜 少许
4
蒜末 少许
5
葱花 少许
6
白糖 少许
7
味精 少许
8
辣椒末 少许
方法/步骤
1
把酱菜清洗干净
2
把酱菜切成丁放入容器中
3
把胡萝卜，葱，蒜切成末
4
把酱菜和切好和配料放入一个容器中，加入白糖和味精
5
加入适量的辣椒末
6
把油倒入锅中烧开
7
淋在咸菜上就可以了