燕鱼炖宽粉的卖相虽然不怎么好看，但是真吃起来才是真的很好吃！
食材
1
燕鱼 1条
2
宽粉 食量添加
3
料酒 1勺
4
香菜 食量添加
5
香葱 1根
6
黄姜 1个
7
大蒜 2-4瓣
8
碘盐 食量添加
9
鸡精 食量添加
方法/步骤
1
将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。
3
将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。
4
放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。
5
等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。
注意事项
注意放汤时应当多放些汤水，避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。