刺角瓜是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品
方法/步骤
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它富含维生素B族和维生素B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，具有明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血等多种功能。
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刺角瓜中维生素C的含量很高，有很强的抗氧化、抗炎作用。
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刺角瓜中膳食纤维和粗纤维的含量也很高，食用有润肠通便的作用
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刺角瓜中含有大量的维生素，其中维生素C的含量最高，有很强的抗氧化作用
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食用可帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，也能延缓皮肤的衰老，可起到美容养颜之效
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刺角瓜的营养价值的确很高,同样刺角瓜所具有的功效作用也是同样的丰富,食用之后可以为人体健康带来诸多好处
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