如何操作上述标题的小问题，米豆腐的做法小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的生活体验，希望可以给你们带来帮助。
食材
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大米 500g
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食用碱 6g
3
水 2kg
方法/步骤
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大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。
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泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
3
磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。
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蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。
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制作米豆腐的大米以籼米为好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因为粳米和糯米的粘性较大，不适合用来制作米豆腐。做好的米豆腐有多种吃法，可以炒菜或做汤食用等等，最简单的吃法就是凉拌米豆腐。
注意事项
大米和食用碱的比例是极为关键的，每500克大米使用6克食用碱，食用碱太多或太少都不行。只用掌握好食用碱的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有碱的香味而无碱色。