一直在想凉虾的做法，结果我的好朋友给我提示，会做米豆腐就会做凉虾了，结果米豆腐也没有学会，凉虾到现在还在研究中。不过米豆腐的黔菜吃法倒是想到一种，其实米豆腐不止是凉拌哦，好多人对米豆腐的印象就只有凉拌。今天我晒一种米豆腐的另类吃法，很正宗的黔菜做米豆腐的方法——肉沫烩米豆腐。
食材
1
米豆腐 250g
2
肉沫 50g
3
青椒 6个
4
葱 3根
5
盐 0.5g
6
料酒 2ml
7
芡粉 2g
8
豆瓣酱 3g
9
糟辣椒 3g
10
酱油 2ml
方法/步骤
1
食材图~~~！米豆腐在菜场买的，基本上2元钱可以买到一大块，一般人吃法凉拌居多，但是冬天吃太凉的东西不太合适，所以换成烩的做法了，做法和凉拌同样简单。
2
把米豆腐切成2cm*2cm的小方粒备用。
3
肉沫用1g芡粉和料酒拌匀腌制，这样肉沫的口感会很好。
4
青椒洗净切小粒备用。
5
把所有食材准备好，就可以开炒了。
6
锅里放少许油，冷油下锅炒肉沫，肉沫稍微变色加入青椒，豆瓣酱和糟辣椒炒匀，炒匀以后加入米豆腐一起继续翻炒，注意力度要轻些，不要把米豆腐炒碎，炒匀米豆腐以后加入水淀粉（水加淀粉）大伙收汁，加盐调味即可出锅。
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出锅以后加入葱花即可食用。很简单吧，想不出有任何难点，每一个步骤都非常简单和容易。
注意事项
1
冷油下肉沫翻炒，不能热油，要不会起肉疙瘩，影响口感。
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